焦作市职业技术学校设有建筑教学部、旅游教学部、计算机教学部、汽修教学部、学前教育教学部和艺术教学部，开设建筑工程施工、计算机应用、旅游服务与管理、汽车运用与维修、幼儿保育、音乐表演、工艺美术、戏曲表演、计算机网络技术、母婴照护等21个专业。
焦作市职业技术学校其中，计算机应用、建筑工程施工、建筑工程造价、旅游服务与管理、幼儿保育5个专业为省级品牌示范校重点专业;建筑装饰技术专业为省级特色专业;舞蹈表演、音乐表演专业为省技能大赛特色专业。建筑工程施工专业群被列入河南省高水平专业群建设项目。